Formation par alternance à Douai

CS Restauration Collective

PAR ALTERNANCE
AU CFPPA-UFA du NORD
Site de DOUAI

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Les objectifs de la formation

Former des cuisinier(ère)s ou agent(e)s polyvalents de restauration capables d’adapter leur savoir-faire de cuisinier « classique » aux spécificités de la restauration collective : organisation (liaison directe, satellite…), production de gros volumes, utilisation d’outils et matériels adaptés à ces volumes, modalités de cuisson, conservation adaptée à une consommation différée dans le temps et dans l’espace…

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Modalités

Diplôme du Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation.
Certificat de Spécialisation Agricole de niveau 3.
Validation : délivrance d’Unités Capitalisables (UC) correspondant à des blocs de compétences validées indépendamment.
Le diplôme peut également être préparé en formation continue sur le même site.

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CONDITIONS D'Admission

En apprentissage : être âgé(e) de 16 à 29 ans révolus /pas de limite d’âge pour les personnes en situation de handicap reconnu.
En contrat de professionnalisation : pas de limite d’âge.
Prérequis : titulaire d’un diplôme de niveau 3 dans les métiers touchant à l’alimentation (ex CAP cuisine/ hôtellerie…) / maîtrise des savoirs de base.
Modalité d’accès : candidature spontanée. Entretien de motivation et vérification des prérequis. Nécessité de conclure un contrat avec une entreprise (accompagnement possible à la recherche d’une entreprise par l’UFA).
Délai d’accès à la formation : dans les 3 mois qui suivent le début de contrat d’apprentissage/ dans les 2 mois pour un contrat de professionnalisation.

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DÉBOUCHÉS

Le CS permet l’activité dans le secteur de la restauration collective au sein de restaurants d’entreprises ou de collectivités, d’établissements scolaires, structures hospitalières ou à caractère social…