CS Transformation et commercialisation de produits fermiers

PAR ALTERNANCE
Au CFPPA-UFA du NORD
Site de LE QUESNOY

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Les objectifs de la formation

Le/la technicien(ne) spécialisé(e) en transformation laitière travaille dans un atelier qui transforme du lait en fromages, beurre, produits laitiers frais, lait de consommation. Il/elle assure la production et les opérations de contrôle dans le strict respect des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur. Il/elle participe à la gestion technique, économique et humaine de l’atelier de transformation et à l’amélioration de la qualité des produits.

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Modalités

Diplôme du Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation.
Certificat de spécialisation de niveau 4.
Validation : délivrance d’Unités Capitalisables (UC) correspondant à des blocs de compétences validées indépendamment.

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Admission

En apprentissage : être âgé(e) de 16 à 29 ans révolus /pas de limite d’âge pour les personnes en situation de handicap reconnu.
En contrat de professionnalisation : pas de limite d’âge.
Prérequis : être titulaire d’un diplôme agricole de niveau 4/ une année d’expérience professionnelle est souhaitable/ maîtrise des savoirs de base.
Modalité d’accès : candidature spontanée. Entretien de motivation et vérification des pré-requis. Nécessité de conclure un contrat d’apprentissage avec une entreprise (accompagnement possible à la recherche d’une entreprise par l’UFA).
Délai d’accès à la formation : dans les 3 mois qui suivent le début de contrat d’apprentissage/ dans les 2 mois pour un contrat de professionnalisation.

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Poursuite d’études/débouchés

Le CS conduit vers la vie active mais il est possible à certaines conditions de continuer à se former en préparant un BTSA ou une Licence Professionnelle.